• CHITARRA TAGLIERINA SEMIAUTOMATICA LIRA/E

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    Lo strumento ideale per tutta la pasticceria e la “pralineria” al taglio.

    • Taglierina elettrica semiautomatica ideata per il taglio di ogni massa dura e
    congelata (anche contenente mandorle, nocciole e frutta secca in genere). Perfetta
    per la produzione al taglio di cremini, nocciolati, torroni morbidi, ganaches, piccola
    pasticceria (mousses, semifreddi, bavaresi), gelatine, biscotteria, marzapane.

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  • GRISSINATRICE MANUALE

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    Per la produzione giornaliera e artigianale di grissini freschi, taralli e altre paste a sezione tonda.

    Facendo ruotare la maniglia, la pasta viene trafilata dai rulli e dolcemente deposta sul nastro che ruota automaticamente.

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  • Raffinatrice RP2

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    RP2

    Raffinatrice

    Macchina progettata con particolare riguardo alla robustezza e praticità. Dotata di 2 cilindri in porfido di elevata durezza larghi 300 mm., l’apertura e chiusura dei cilindri avviene mediante la regolazione di volantini laterali.
    Ha una tramoggia di elevata capacità in acciaio inox, come pure la bacinella raccogli pasta. Il processo di raffinazione del prodotto avviene per schiacciamento e trascinamento del prodotto stesso fra i cilindri.

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  • SF450B / SF450BV – SFOGLIATRICE 450

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    SFOGLIATRICE 450

    CARATTERISTICHE

    • Struttura in acciaio verniciato (o in acciaio inox su richiesta)
    • Protezioni antinfortunistiche secondo la normativa CE
    • Regolazione precisa dello spessore della sfoglia mediante scala graduata
    • Raschiatori facilmente rimovibili
      Tappeti a velocità variabile per ottenere uniformità nella sfoglia
    • Piani rialzabili per limitare al massimo l’ingombro quando la macchina non è in uso
    • Inversione del senso di laminazione dei tappeti mediante joystick
    • Tappeti a velocità fissa sui modelli SF450B o variabile con potenziometro sui modelli SF450BV

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  • SF600 / SF600V – SFOGLIATRICE 600

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    SFOGLIATRICE 600 / 600V

    CARATTERISTICHE
    • Struttura in acciaio verniciato (o in acciaio inox su richiesta)
    • Protezioni antinfortunistiche secondo la normativa CE
    • Regolazione precisa dello spessore della sfoglia medianta scala graduata
    • Raschiatori facilmente rimovibili
    • Tappeti a velocità variabile per ottenere uniformità nella sfoglia
    • Piani rialzabili per limitare al massimo l’ingombro quando la macchina non è in uso
    • Piani estraibili
    • Inversione del senso di laminazione dei tappeti mediante leva e pedale
    • Tasppeti a velocità fissa sui modelli SF600 o variabile con potenziometro sui modelli SF600V
    • Optional: gruppo di taglio per croissant, pizzette, biscotti, etc. (solo per i modelli SF600Vx1400 o SF600x1600) e sfarinatore automatico

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  • TM 2 – TAGLIA VERDURE, TAGLIA MOZZARELLE

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    TM 2 – TAGLIA VERDURE, TAGLIA MOZZARELLE

    Ottimo per realizzare tutti i tuoi piatti .

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