Batticarne alluminio / inox

Batticarne per cucine e laboratori :

BATTICARNEA MARTELLO:

Batticarne a martello con manico in legno, assottiglia, ammorbidisce e allarga le fette di ogni tipo di carne senza rovinarle, rompendone anche le fibre più dure.

• Caratterizzato da due facciate: uno piatto per assottigliare e uno con punte ottuse per sfibrare la carne e rompere eventuali nervature.
• Ideale per battere carni delicate come il pollo. Perfetto anche per rompere il torrone, schiacciare teste d'aglio, frutta secca, semi e spezie o per sbriciolare biscotti e creare il fondo della cheesecake.
• Materiale testata: alluminio.

Dimensione totale: 33 x 11 x 6 cm. Peso: 0,600 kg. 

BATTICARNE A PUGNO:

Batticarne a pugno Paderno assottiglia, ammorbidisce e allarga fette di ogni tipo di carne senza rovinarle, rompendo anche le fibre più dure.

• Indispensabile per preparare cotolette, scaloppine, saltimbocca e arrosti arrotolati. Per tagliare le ossa di coniglio, agnello e pollo batterlo sulla parte non tagliente della lama di un coltello.
• Per sbriciolare biscotti, semi, frutta secca - noci, mandorle - e spezie - pepe, bacche di ginepro. Per rompere la crosta di sale del pesce, le fibre del polpo, il torrone.
• Per schiacciare spicchi d'aglio. Per appiattire biscotti sbriciolati come base per cheesecake. Per schiacciare teste, lische e gusci del brodo di pesce così da fargli rilasciare i sapori.
• Materiale: acciaio inox 18/10. Peso: 1,5 kg.