Batticarne alluminio / inox

Sambonet Paderno

SKU: F398.119

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Tipo Batticarne a pugno Batticarne a martello

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Sambonet Paderno

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Descrizione

Batticarne per cucine e laboratori :

BATTICARNEA MARTELLO:

Batticarne a martello con manico in legno, assottiglia, ammorbidisce e allarga le fette di ogni tipo di carne senza rovinarle, rompendone anche le fibre più dure.

Caratterizzato da due facciate: uno piatto per assottigliare e uno con punte ottuse per sfibrare la carne e rompere eventuali nervature.
Ideale per battere carni delicate come il pollo. Perfetto anche per rompere il torrone, schiacciare teste d'aglio, frutta secca, semi e spezie o per sbriciolare biscotti e creare il fondo della cheesecake.
Materiale testata: alluminio.

Dimensione totale: 33 x 11 x 6 cm. Peso: 0,600 kg.

BATTICARNE A PUGNO:

Batticarne a pugno Paderno assottiglia, ammorbidisce e allarga fette di ogni tipo di carne senza rovinarle, rompendo anche le fibre più dure.

Indispensabile per preparare cotolette, scaloppine, saltimbocca e arrosti arrotolati. Per tagliare le ossa di coniglio, agnello e pollo batterlo sulla parte non tagliente della lama di un coltello.
Per sbriciolare biscotti, semi, frutta secca - noci, mandorle - e spezie - pepe, bacche di ginepro. Per rompere la crosta di sale del pesce, le fibre del polpo, il torrone.
Per schiacciare spicchi d'aglio. Per appiattire biscotti sbriciolati come base per cheesecake. Per schiacciare teste, lische e gusci del brodo di pesce così da fargli rilasciare i sapori.
Materiale: acciaio inox 18/10. Peso: 1,5 kg.

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